2021年中国奶茶市场分析报告-产业深度研究与发展前景评估

风险

主要内容

一、产品质量安全控制的风险

奶茶产品的研发、生产和销售，属于饮料制造业。随着我国政府和消费者对于食品安全的日趋重视，食品质量安全已经成为奶茶行业企业生存和发展的重中之重。我国食品安全监管力度不断加强，社会媒体舆论对食品安全事件的监督和报道不断深入，因此一旦因质量控制出现疏漏或瑕疵而发生产品质量问题，将有可能产生食品安全风险甚至导致食品安全事故，严重影响企业的信誉和产品销售。

二、原材料价格波动风险

奶茶的主要原材料包括脱脂奶粉及植脂末、白糖、茶粉、椰果糖浆等，包装材料主要包括奶茶杯、杯盖、吸管、包装盒等，该等原材料成本占生产成本比重较大。如果主要原材料的供求发生较大变化或者价格出现异常波动，将对经营产生一定影响，因此存在主要原材料价格波动风险。

三、市场竞争的风险

经过多年的发展，奶茶行业市场集中度不断提高，形成了良好发展的格局。但随着新进入奶茶市场的企业和品牌增加，该市场的竞争愈发激烈。如企业不能继续保持市场渠道优势、品牌影响力优势，同时通过调整市场经营策略等方式持续拓展市场，将存在维持市场占有率的风险。同时，其他市场参与者在产品质量、产品差异化、渠道拓展、成本控制等方面如形成有效突破，将存在市场占有率降低，市场地位被赶超的风险。

四、产品被仿冒的风险

由于奶茶行业门槛较低，市场参与者众多，有部分生产厂商恶意利用知名品牌，生产仿冒产品。奶茶消费人群众多，如果仿冒产品大规模流入市场，将对企业的经营业绩造成不良影响；同时该等产品质量安全难以得到保证，一旦发生食品安全事故，将对企业的声誉造成一定影响。