斑节对虾对水质要求高，经过养殖技术改良实现虾池养殖。杨证民 卢泽宇 摄

　　时至处暑，雷州半岛的酷热仍未消退。湛江市坡头区南三镇中宝水产养殖专业合作社前，百亩虾塘被灼烈的太阳光照得粼光闪闪，一块块被标上编号的虾塘整齐划一，看着水里的小虾悠游自在，养殖户施日华脸上笑出了层层褶子：“今年收益不错，到目前为止产值有1000多万元，已经超过去年的总产值了，预计今年总产值可以达到2000万元左右。”

　　在坡头区国家现代农业产业园，像施日华这样的大型养殖户，已经从三年前的三五户发展到现在的98户。近三年，坡头区以创建国家级现代农业产业园为契机，围绕对虾全产业链转型升级，推动投资12.435亿元，重点实施了五大工程20个项目，促进对虾养殖、加工、物流、科技与营销等各板块协同发展，基本形成技术装备先进、资源要素聚集、经营规模适度、一二三产业融合、生态环境可持续的农业现代化发展格局。2021年底，产业园总产值达到74.31亿元，其中对虾产业总产值49.86亿元，占产业园总产值比重达67.1%。

　　提升基础设施 改善养殖条件

　　从地图上看，鉴江出海口位于吴川坡头交界，四季长流的鉴江水带着大量微生物冲入南海，为海洋生物的生长提供了良好的自然环境，加之滩涂面积大、海岸线长，这里成为了海洋生物的天然温床，有着发展海洋渔业得天独厚的优势。

　　2019年6月，坡头区现代农业产业园入选国家现代农业产业园，成为全市唯一以对虾为主导的国家级现代农业产业园。园区主导产业为对虾养殖，总面积25万亩（含水域），其中对虾养殖面积超5.6万亩，园区涉官渡镇、龙头镇、坡头镇、南三镇、乾塘镇和麻斜街道。

　　“基础设施的完善和提升是我们园区创建的首要任务。”坡头区农业农村现代化服务中心副主任黄康彪介绍，坡头区加大资金投入，打造产业园核心养殖区养殖池塘集中取水排水工程，实现了对4.6万亩养殖池塘的统一集中供水排水，提高了用水效率、降低了用水成本、控制了用水总量，实现了养殖尾水集中处理，显著改善了养殖生态环境质量。同时，园区实施了联农带农标准化虾塘改造、水产养殖尾水处理系统工程、园区道路建设，改善对虾养殖生产条件。

　　随着园区条件逐渐完善，越来越多对虾养殖户相中了这块宝地。从事水产行业30多年的施日华就是其中之一。2020年5月，在水产交易市场摸爬滚打多年的他决定回老家南三镇搞起对虾养殖。施日华笑道，近几年老家对虾养殖做得不错，不少老乡靠对虾养殖过上了好日子。凭借在水产行业积累的一批客户渠道，施日华信心十足，第一年就承包了110亩虾塘。果不其然，投产第一年总产值就超过了1150万元。

　　“今年上半年，政府下拨了40万元给我们升级更新生产设备，又请了专家教授授课指导，亩产量大大提升。前8个月我们合作社对虾养殖的产值已经超过去年总产值，这让我们感到特别惊喜。”施日华说。

　　加快产业融合 做大精深加工

　　登上南三岛旅游区，天水相连，涛声喧哗。平坦开阔的海滩，如诗如画的风景，让旅游团接踵而来。一旁的听涛海鲜饭店内食客云集，各式地道的渔家菜令人垂涎。

　　围绕创建方案提出打造对虾一二三产业融合发展先导区。近年来，坡头区实施美丽乡村与渔业休闲观光项目，以沿海岸线渔旅融合示范带为核心，着力探索“园区+景区+渔家乐”的联动发展模式，将沿海岸线打造成粤西海滨乡村休闲度假精品线。同时，推进建设虾加工（深加工）出口产业基地和对虾产业综合基地，统筹实施对虾精深加工示范等项目建设，对虾加工链现代化水平明显提升。

　　走进湛江旭骏水产有限公司生产车间，工人们正在生产线上有序忙碌。一尾尾鲜活对虾经过分选、称重、加工、速冻、包装后改头换面，将以新的形态跃向国外友人的餐桌。公司总经理胡顺平告诉笔者，随着近几年订单不断增加、品种不断丰富，生产设备急需更新换代，“去年我们通过向对虾产业园申请专项资金，获得了210多万元用于升级对虾精深加工设备，大大提高了生产效率，今年上半年对虾加工产品已完成订单1.6亿元。”

　　“这几年我们加大力度对对虾加工企业开展技术改造升级，以发展对虾加工和精深加工及综合功能利用为重点，实施了一批对虾加工项目，开发了虾仁、蝴蝶虾、凤尾虾、面包虾、寿司虾、熟虾等一系列加工产品，加工链条进一步延伸。”黄康彪介绍，截至目前，产业园新入驻对虾加工企业3家，共有加工企业23家，2021年底，产业园对虾加工产值与对虾养殖产值之比达到3.09：1。

　　对于水产加工产业而言，保证产品从养殖到加工冷冻的“鲜”度至关重要。为此，坡头区在冷链物流与交易体系进行全面改善，实施了一批对虾智能仓储物流交易平台等建设项目，建成大型冷库12座，每次冷藏能力超6万吨，日冻结能力与日制冰能力分别达0.32万吨和0.57万吨，确保加工产品持续保鲜。

　　谋划检测中心 对虾质量有源可溯

　　为加快构建坡头区对虾引智引才战略平台，坡头区统筹实施对虾引智引才智库等项目建设，加强与中国水产科学研究院南海水产研究所、广东海洋大学、广东省农业科学院、中国海洋大学等合作，建成了1个国家对虾加工技术研发分中心、1个农业农村部华南水产与畜禽饲料重点实验室、4个省级农业科技创新中心、8个省级工程技术研究中心、1个省级健康农业科技示范基地、10个市级农业科技创新中心，选聘一批“两院”院士、国内知名高级专家和一线实践人才等组建了“产业园对虾智库”。

　　“我们计划在2023年对大型对虾养殖户进行一系列的系统培训，以定期开展沙龙的形式使得养殖户、产业园、专家学者之间形成长期的合作关系，并邀请专家到养殖基地进行实地考察、指导，提高养殖技术。”黄康彪介绍道。

　　围绕打造要素集聚的智慧对虾示范区，坡头区加快对虾产业数字化升级，建成了产业园对虾智慧信息平台，搭建了对虾产业大数据基础平台，建立了覆盖产业园对虾基地的数据采集上报机制，建成对虾文化、科技与科普的数字化展示中心。重点推动工厂化对虾养殖数字化改造升级，提升智慧养殖设施装备，建成一批对虾养殖数字工厂示范基地。

　　黄康彪表示，接下来坡头将谋划建设对虾质量监督检验和溯源中心，依托坡头区农业技术推广站基础条件，对检验检疫实验室进行改造提升，按照市级标准配置农残检测及水分析检测设备，引进专门的检测团队，对全区对虾生产过程和质量全程追溯。同时，构建农产品质量追溯平台，实现农产品质量监管全程覆盖可追溯，提高产品质量、可信度及附加值。