川穹又名大川穹、抚穹，另有酒川穹。 辛，温。归肝、胆、心包经。 活血行气，祛风止痛。“上行头目，中开瘀结，下调经水”，川穹是妇科要药，头痛要药。

白芷具有祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。

白芷还有美容功效，挑选大而色纯白无霉迹的白芷，取其根部，碾为极细末，掺入到一小瓶普通护肤品中，充分搅拌和匀，坚持使用，有一定的增白效果。

材料：川穹、白芷各25克，花鲢鱼头400克，猪瘦肉150克，姜片适量。

调料：盐、料酒各适量。

做法：

1、各料洗净；瘦肉切成0.3厘米的片；鱼头用花生油煎至两面微黄，控去油。

2、砂锅内放清水、料酒、姜片、瘦肉、鱼头，大火烧开后，撇去浮沫，放入川穹、白芷，改小火炖约2.5小时，用盐调味即成。

小贴士：搭配一些蛋白质丰富、低热量的海鲜，克增加汤汁鲜美度，还能吃得营养均衡。

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