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文档简介

1小茴香油本文件规定了小茴香油的生产工艺、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等的要求。本文件适用于以小茴香（Foeniculumvulgare)为原料经超临界CO2萃取技术制成的小茴香油。以本文件的小茴香油为原料，经过调配或制粉等加工制成的商品化产品可参照使用。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1886.228食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.74食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验GB5009.76食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范《中华人民共和国药典》（2020年）定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令）3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4生产工艺原辅料→超临界CO2萃取→调配（制粉）→产品。5技术要求5.1原辅料要求5.1.1小茴香应符合表1的要求。2表1小茴香的要求5.1.2CO2应符合GB1886.228的要求。5.1.3其他原辅料应符合食品安全相关要求。5.2感官要求应符合表2的要求。表2感官要求5.3理化要求应符合表3的要求。表3理化要求商品化产品的反式茴香脑按照规定的方法进行检测，依据实际产品5.4净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。5.5食品添加剂应符合GB2760的要求。5.6生产加工过程卫生要求应符合GB14881的要求。

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