峨眉雪芽

白云满碗花徘徊，一捧芳香解馥郁，2019花茶上新季

中国的六大茶类里，唯独没有花茶
然而对于很多茶友来说
却正是那一杯茉莉花茶
引领着他们走入了茶的世界
在茉莉花开的这个季节里
让人不禁再次想起茉莉花茶
想起氤氲在茶叶间那雅俗共赏的清香来

在众多的花中
茉莉花是以清香纯洁闻名遐尔的
而由它窨制成的茉莉花茶
则在所有花茶中独得头筹
茉莉花茶的香
亦是让人无法忽略的那一种
一盏茶推到跟前，花香透过茶汤弥散
澄澈，轻灵，满室芬芳
喝上一口，花香沁人心脾

也许茉莉花茶是最雅俗共赏的茶了
说到其他的茶
如果不是多年茶友恐怕是难有体会
但若聊到茉莉花茶
那便是随便一人都想略说一二的
尤其是每个打牌的人都会脱口而出的那句
“老板儿，来杯飘雪”

曾有冰心与老舍因茉莉花茶而结缘的轶事
亦有老北京人夏日午后茉莉花茶的记忆
茉莉花茶就是这种随意的茶
没有这么多讲究的道道
它是可以文人别出心裁的雅兴之作
也可以被街头喧闹的茶馆奉为的头牌
虽不矜持但也不庸俗，能高能低方圆皆可

但即便是这样的茶
在制作工艺上却容不得半点马虎
峨眉雪芽，甄选峨眉山高山春季鲜嫩茶芽
配以三伏季上好莱莉花蕾，六窖一提层层窖制
窨花的次数越多，难度和成本愈高
但香气也会愈加浓郁鲜灵，渗入茶骨
经过热水一冲，嗅上一嗅，香得浑身都舒坦了
正应了那句
窖得茉莉无上味，留作人间第一香