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漳州卤面

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yonyonlyr2015
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妈妈煮的卤面，和外面吃的配料貌似不大一样，但还是很好吃

漳州卤面的用料

五花肉或瘦肉 250g 黄花菜 适量
虾米或虾仁 少量 地瓜粉
香菇 三四枚 鱿鱼干或木鱼干 少量
碱面 黑木耳(可放可不放)
鸡蛋 一个

漳州卤面的做法

步骤1

提前半天将鱿鱼干泡发

步骤2

热锅，下油，将肉，香菇，虾仁炒下，加入两大碗水，在将黄花菜，鱿鱼干加入

步骤3

取两大勺地瓜粉，加半碗水使之成为糊状

步骤4

加入盐巴味精

步骤5

倒入地瓜粉糊，轻微搅拌下，防止结块

步骤6

鸡蛋打散，均匀加入锅内，不用搅拌，待熟后，卤面的卤汁就完成啦

步骤7

面条用开水烫下，将水滤掉，淋入卤汁，一碗卤面就完成啦，加点胡椒粉味道更佳噢

漳州卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 yonyonlyr2015 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 午餐 一人食

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