乌鱼子之所以被称为“黑金”，因为要经过七七四十九道工序和九九八十一天的晾晒才制作完成，所以特别珍贵！#乌鱼子 #高端食材 #海味干货 #民间传统美食 #抖音好物年货节

AZH6610 这种海鲜被称为黑金 极品的甚至能卖到上万 是舌尖上的中国 可别看大妈们的工作环境不咋地 那干的可都是大买卖 一对鱼子加工好后就要几百 这一筐可就是几万 这种加工手艺延续了几百年 鱼子洗净 腌制脱水再晒干整形 成品出来可以直接吃 到我国南部海域产卵 就像带着黄金来到你家门口的送财童子 准时准点 最讲信用的鱼 这个时期是渔民的黄金季节 恨不得一天工作50个小时 白天黑夜的抓鱼不带休息的 这些年抓的差不多了 导致产量下降也搞搞养殖 乌鱼对水质要求的很苛刻 周期太长收成也就一般般 这几块大木板 能帮助乌鱼子快速腌制定型 大小要均匀 不然容易受力不均 4-5个小时之后就可以取出来洗净晒干 8-10天的干燥后成品的乌鱼子就出来了 轉變為金黄色、起泡,就代表可以了! 摆盘更美观! 入口黏牙、越嚼越香! 他就是乌鱼子 满满一盘,福禄大氣又美满! 壹陆食探